Chi tiết công thức

Name: Bánh hamburger
Yield: 10
Cuisine: Khác
Ingredients: 375,0000 g; 1,0000 tPcs; 240,0000 ml; 40,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 1,0000 tPcs

bánh ngọt Bánh hamburger

17. 4. 2026

Tác giả: Jakub Svoboda

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:15 hh: mm

165 °C

100 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
bột mì nguyên chất	375	g
trứng gà	1	chiếc
sữa 3,5%	240	ml
đường bột báng	40	g
đường	10	g
men làm bánh khô	1	chiếc
dầu thực vật	30	ml
trứng bác	1	chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	149,7 kJ
cacbohydrat	31,4 g
Mập mạp	0,8 g
Chất đạm	4,1 g
Nước uống	0 g

Hướng

1. Cho 1/2 sữa ấm vào một bát lớn cùng với men và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Trong bát thứ hai, trộn nửa còn lại của sữa, trứng, dầu ăn, đường và muối. Bây giờ, kết hợp cả hai hỗn hợp và thêm bột.

2. Sử dụng máy trộn, nhào bột cho đến khi bột mịn, dẻo và vẫn hơi dính khi chạm, nhưng không dính vào bát nhào bột nữa. Điều này sẽ mất khoảng 10 phút.

3. Che bột bằng khăn và để ở nơi ấm để bột nở khoảng 1 giờ.

4. Đổ bột đã nở ra bàn đã rắc bột và chia bột thành những phần đều nhau. Định hình từng miếng thành những viên tròn gọn gàng. Nếu sử dụng khay Vision Bake, đặt những viên bột đã cán trực tiếp lên khay, với các loại khay khác, tốt hơn nên sử dụng giấy nướng. Che những viên bột bằng khăn và để nở lại khoảng 35 phút.

5. Bánh nở được quết bằng trứng đánh và rắc lên, ví dụ, bằng vừng, poppy hoặc muối thô và nướng trong lò đối lưu đã làm nóng sẵn 15 phút ở 165°C.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

men_gn_containers